Description

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Hespéridineseest une préparation enzymatique d'origine microbienne-produite par fermentation contrôlée et traitement en aval. Il ne s'agit pas d'une molécule unique définie, mais d'un système enzymatique fonctionnel principalement composé d'activités -L-rhamnosidase et -glucosidase. Cette combinaison permet à l'enzyme d'hydrolyser sélectivement les glycosides flavonoïdes que l'on trouve couramment dans les agrumes, en particulier l'hespéridine. Le produit est fourni sous forme de poudre stable et soluble dans l'eau-, adaptée à une utilisation dans les environnements de traitement et de laboratoire.

En pratique, cette enzyme est utilisée comme outil technique pour la modification des flavonoïdes plutôt que comme ingrédient fini. Dans des conditions légèrement acides, il favorise la dégradation progressive des structures glycosides en éliminant les fractions sucre, ce qui simplifie la manipulation et l’évaluation en aval. En raison de ce comportement, l'hespéridinese est couramment utilisée dans la transformation des jus d'agrumes, la recherche sur les ingrédients à base de plantes et les études de biotransformation où une conversion contrôlée et des résultats reproductibles sont nécessaires.

Chez Shaanxi Medibridge Biotech Co., Ltd.,L'hespéridinese est fournie en mettant l'accent sur une activité enzymatique cohérente et une fiabilité de-batch à-batch. Nous prenons en charge les spécifications d'activité personnalisées pour répondre aux différents besoins de traitement ou de recherche, ainsi qu'une documentation technique complète pour le contrôle qualité et la référence réglementaire. La planification de l'approvisionnement à long -et la production stable rendent cette enzyme adaptée au développement continu de formulations et à l'évaluation industrielle ou en laboratoire.

COA


Nom du produit	Numéro CAS	Numéro de lot
hespéridinese	37213-47-1	MB2601111030
Date du fabricant	Date d'analyse	Date d'expiration
2026-01-11	2026-01-12	2028-01-10
Base de quantité d'échantillon	Emballage	Méthode d'essai
500KGS	25kg/tambour	HPLC

Article	Standard	Résultats
Apparence	Poudre blanche à-blanc cassé	Conforme
Type d'enzyme	Préparation enzymatique (système multi-enzymatique)	Conforme
Solubilité	Soluble dans l'eau-	Conforme
pH optimal	3.5 – 5.0	Conforme
Température optimale	50 – 60 degrés	Conforme
Perte au séchage	Inférieur ou égal à 8,0%	Conforme
pH (solution à 1%)	4.0 – 6.0	Conforme
Nombre total de plaques	Inférieur ou égal à 10 000 UFC/g	Conforme
Levure et moisissure	Inférieur ou égal à 100 UFC/g	Conforme
Stockage	Conserver dans un endroit frais et sec. tenir à l'écart de la lumière forte et de la chaleur
Conclusion	Le lot est conforme à la norme IN-HOUSE

Comment ça marche

L'hespéridinese fonctionne selon un processus d'hydrolyse enzymatique séquentiel basé sur ses activités combinées -L-rhamnosidase et -glucosidase. La réaction ne se produit pas en une seule étape, mais suit un chemin ordonné qui permet une modification contrôlée des glycosides flavonoïdes dans des conditions définies.

Étape 1 – Activité de la -L-rhamnosidase
L'enzyme clive d'abord l'unité terminale rhamnose de l'hespéridine. Cette étape convertit le diglycoside flavonoïde d'origine en un intermédiaire glucoside plus simple, réduisant ainsi la complexité moléculaire tout en gardant la structure flavonoïde centrale intacte.

Étape 2 – -activité glucosidase
Dans la deuxième étape, la -glucosidase hydrolyse davantage le fragment glucose restant de l'intermédiaire. Cela libère la forme aglycone du flavonoïde ainsi que des unités de sucre libres, complétant ainsi le processus de dégradation des glycosides.

Ce mécanisme par étapes permet d'utiliser l'hespéridinase comme enzyme contrôlée de traitement et de recherche dans les systèmes liés aux agrumes, les études de conversion des flavonoïdes et d'autres applications où un comportement d'hydrolyse prévisible est requis.

Domaines d'application typiques

Transformation des agrumes

L'hespéridinese est couramment utilisée dans les systèmes de transformation des agrumes-dans lesquels une modification contrôlée des glycosides flavonoïdes est requise. Dans le traitement des jus et des extraits, l'enzyme est appliquée au cours d'étapes spécifiques pour favoriser la dégradation de l'hespéridine et des composés associés, aidant ainsi à gérer le comportement des composants dans des conditions de traitement acides.

Modification et biotransformation des flavonoïdes

Dans les travaux de développement d’ingrédients et de biotransformation, cette enzyme sert d’outil technique pour étudier et ajuster les structures des flavonoïdes. Son comportement d'hydrolyse par étapes permet aux chercheurs et aux formulateurs d'évaluer les voies de conversion et les formes intermédiaires de manière contrôlée, ce qui le rend adapté à la recherche-à l'échelle pilote et à la formulation-orientée.

Recherche et utilisation analytique

L'hespéridinese est fréquemment utilisée comme enzyme de référence dans les recherches et les workflows analytiques liés aux flavonoïdes. En laboratoire, il est utilisé pour soutenir le développement de méthodes, la vérification des voies et les études comparatives impliquant les glycosides flavonoïdes d’agrumes. Ses activités enzymatiques définies permettent aux chercheurs de travailler dans des conditions de réaction contrôlées et de générer des données de conversion reproductibles.

Dans la recherche analytique et de formulation, l'enzyme est généralement introduite lors des étapes d'évaluation pour observer les changements structurels, la formation intermédiaire ou le comportement d'hydrolyse. Cela le rend adapté à la recherche universitaire, à la sélection d'ingrédients et aux études pilotes-à l'échelle où la cohérence et la clarté de l'action enzymatique sont requises plutôt que des résultats axés sur la production-.

Considérations d'utilisation et de stockage

L'hespéridinese est destinée à être utilisée dans des conditions de traitement ou de laboratoire contrôlées où le pH et la température peuvent être gérés avec précision. Lors de l'application, des environnements légèrement acides sont généralement préférés pour soutenir une activité enzymatique stable, et les paramètres de réaction doivent être ajustés en fonction du système spécifique et de l'étape de traitement.
Pour la manipulation, l'enzyme doit être ajoutée sous une forme dispersée ou pré-dissoute pour garantir une distribution uniforme dans les systèmes aqueux. L'exposition excessive à la chaleur pendant l'utilisation doit être évitée en dehors des conditions de réaction définies, car des températures élevées prolongées peuvent réduire l'activité enzymatique.
Pour le stockage, l'hespéridinese doit être conservée dans un récipient scellé et stockée dans un environnement frais et sec. Un stockage réfrigéré entre 2 et 8 degrés est recommandé pour maintenir l’activité dans le temps. Le produit doit être protégé de l'humidité et de la lumière directe pour garantir une stabilité à long terme.

Pourquoi nous choisir

Chez Shaanxi Medibridge Biotech Co., Ltd.,L'hespéridinese est fournie en mettant l'accent sur la stabilité de l'activité et la cohérence entre les lots. Chaque lot de production suit des contrôles standardisés de fermentation et de traitement pour garantir des performances enzymatiques prévisibles pendant le traitement et l'utilisation en recherche.

Nous prenons en charge les spécifications d'activité personnalisées pour correspondre à différents scénarios d'application, notamment les évaluations en laboratoire, les essais pilotes et les études à l'échelle du traitement. Une documentation qualité complète, telle que le COA et les fichiers techniques associés, est fournie pour soutenir l'examen interne et la référence réglementaire.

Grâce à une capacité de production établie et à une planification des approvisionnements à long terme, nous aidons nos clients à maintenir la continuité tout au long des cycles de développement. Notre équipe travaille en étroite collaboration avec les clients pour aligner les spécifications, les formats d'emballage et les calendriers de livraison, ce qui rend cette enzyme adaptée aux projets de recherche en cours et à une coopération industrielle stable.